My name is Kevin

 2011.04.23

繼上回到小貝家體驗DIY做披薩之後

古文就一直念念不忘這料好實在的好滋味~

剛好要陪外婆去全聯福利中心採購，就買了材料回家做啦!

其實巧媽還蠻喜歡美食DIY 的(本科系出身的嘛...)

有空也會研究一下食譜，自己動手做，別有一番樂趣呢~

古文很喜歡當小幫手

餅皮材料：高筋麵粉、酵母粉、糖、 鹽、水、奶油

內餡材料：蕃茄糊(或義大利麵醬)、甜椒、磨菇、火腿、香腸

~食材部分可依個人喜好隨意擺放~

另外一個重頭戲就是起司絲囉!!

酵母粉要先用少量的溫水(偏涼)混合，可以加快發酵的速度

把材料混合均勻，中間挖個小洞，分次加入水

稍微揉勻成為麵糰後，加入少許奶油
(也可以用蔬菜油、橄欖油代替)

再多揉幾下，至麵糰呈現光滑為止

將麵糰放進鋼盆中

鋼盆上面覆蓋一條溼布，放在溫暖的地方等待發酵
(等待時間約40-50分鐘)

然後它就會變成~兩倍大~

第二階段開始囉

取一小塊麵皮，沾些麵粉桿成餅狀(厚度約0.5cm即可)

塗上蕃茄糊 (巧媽是買義大利麵醬)

放上喜歡吃的食材

舖上滿滿的起司絲

烤箱上下火全開，預熱180度

烘烤時間約25-30分鐘

哇舞，香Q美味的DIY披薩出爐啦!!

來賓請掌聲鼓勵 鼓勵!!