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2011.11.01
上週日媽咪帶了手工餅乾和SCONE到公司和同事分享
大夥兒似乎都愛上了這手作的幸福滋味!!
媽咪的同事宥宥給了一袋蔓越莓果乾~
當天晚上媽咪就忍不住手癢，做了二大盤的蔓越莓SCONE
剛出爐的濃郁奶油香氣真是誘人~
香酥鬆軟的SCONE，和蔓越莓的酸甜口感
真是搭配的天衣無縫啊!!
......
材料：
低筋麵粉 500g
Rumford 朗佛德無鋁泡打粉 15g
軟化奶油 125g
砂糖 100g
鹽 5g
原味優格 1杯
雞蛋 1顆
蔓越莓乾 適量
作法：
1.奶油加糖打發至呈乳白色
2.麵粉+泡打粉過篩分二次拌入
3.蛋、鹽、優格分次加入輕輕拌勻
4.加入蔓越莓乾輕壓成糰
5.將麵糰包好放入冰箱冷藏30分鐘
6.檯面撒些乾粉，麵糰擀成片狀，用模型壓出造型
(沒有模型亦可將麵糰分小塊，用手壓平塑型)
烤箱預熱180度，烤焙時間15分鐘
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